صدمة السعرات الحرارية
رضي منصور العسيف
” كل هذه السعرات الحرارية تتوفر في وجبة همبرغر؟؟!!” شيء لا يصدق!!
هكذا تفاجأ الكثير من الناس من عدد السعرات التي تحتويها بعض الأطعمة، وتسأل البعض هل نودع المطاعم؟ فيما لم يتأثر البعض من هذه الحملة محافظاً على صداقته مع وجبته المفضلة.
كيف نتعامل بحكمة مع الوجبات الغنية بالسعرات الحرارية ؟
اعرف السعرات الحرارية التي تحتاجها يومياً:
من المهم أن تعرف كمية السعرات التي تحتاجها يومياً والكمية التي تستنفذها يومياً ويعتمد ذلك على الحالة الصحية والسن والنوع وحجم الجسم ونوع النشاط الذي تبذله.
ويمكن معرفة ذلك باستشارة أخصائي التغذية العلاجية والاستعانة بالتطبيقات التي نشرتها وزارة الصحة وهيئة الغذاء والدواء.
www.moh.gov.sa/HealthAwareness/MedicalTools/Pages/CalorieCalculate.aspx
متى تقوم بعملية حساب السعرات الحرارية في طعامك؟
جميعنا يحتاج إلى معرفة كمية السعرات الحرارية اليومية إلا أن هناك فئات معينة يجب عليها التحكم بالسعرات الحرارية مثل:
· من يعاني من السمنة أو زيادة الوزن.
· الأشخاص المصابون بأحد الأمراض التالية: ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب، الداء السكري، قصور الغدة الدرقية.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية؟
تعتبر الوجبات السريعة من الأطعمة العالية بالسعرات الحرارية، إذ أظهرت دراسات أن الوجبة السريعة متوسطة الحجم تحتوي على ضعف السعرات الحرارية الموجودة في وجبة طبيعية وصحية.
إلا أن الوجبات السريعة ليست هي المصدر الوحيد بل هناك أغذية أخرى مثل:
الحلويات ورقائق البطاطا، المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، والعصيرات، والمكسرات، بل حتى بعض الأغذية الشعبية وولائم المناسبات فهي عالية السعرات الحرارية.
كيف تتناول أغذية كثيرة بسعرات حرارية قليلة؟
إذا أردت أن تقلل من السعرات الحرارية في طعامك فيمكن للخطوات التالية أن تساعدك في ذلك:
· أختر مطعماً يقدم أطعمة تحتوي على سعرات حرارية أقل، تعرف على قوائم الطعام في المطعم، واختر الأقل في السعرات الحرارية، ابحث عن المشويات أو التي تم تحميصها في الفرن مثلاً.
· ابتعد عن الأحجام الكبيرة، اختر الأصغر دائماً. يمكنك اختيار وجبة الطفل ففي هذه الحالة ستتخلص من نصف عدد السعرات الحرارية.
· قلل من إضافة المنكهات في وجبتك كالكاتشب، وابتعد عن المايونيز.
· اختر سلطة خضراء بعيداً عن الإضافات الأخرى.
· تجنب المشروبات المحلاة بالسكر كالمشروبات الغازية أو بعض العصائر المضاف لها سكر والأيس كريم، يمكنك تناول عصير البرتقال بدون سكر، أو الماء. يمكنك تناول العصير الأصغر حجماً.
· اتبع سلوكاً غذائياً صحياً كالمضغ الجيد.
الحذر من السعرات الحرارية آخر الليل
هناك العديد من الأطعمة التي يجب عدم تناولها في فترة المساء وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن بشكل ملحوظ وخاصة أن وجبة المساء عادة لا يتبعها أي نشاطات بدنية مما يساعد على عدم حرق الدهون وتراكمها.
قراءة البطاقة الغذائية خطوة صحيحة للتحكم بالسعرات الحرارية
السعرات الحرارية تختبئ في العديد من المنتجات الغذائية، لذلك عليك أن تقرأ المنتج الغذائي و تتعرف على السعرات الحرارية والتي يمكن تصنيفها إلى:
40 سعره (تمثل غذاء قليل السعرات الحرارية)
100 سعره (تمثل غذاء متوسط السعرات الحرارية)
400 سعره (تمثل غذاء مرتفع السعرات الحرارية)
معرفتك بهذا التصنيف يجعلك تختار الأقل في السعرات الحرارية.
لا تنخدع بالمصطلحات التالية: خالي من السكر، قليل الدهون، قليل الملح، لأنها قد تحتوي على سعرات حرارية قد تكون عالية.
نحو غذاء صحي قليل السعرات الحرارية
بعيدًا عن السعرات الحرارية علينا أن نؤسس لمفهوم (أطعمة عالية القيمة الغذائية) وهي الأطعمة التي تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات، المعادن الأساسية ومضادات الأكسدة ،و سعرات حرارية قليلة جداً.
لذلك احرص أن تكون وجبتك غنيةٌ بالفاكهة، والخضار، والحبوب الكاملة، ومنتجات الحليب القليل أو الخالي من الدسم. وطريقة التحضير الأقل في كمية الدهون ،وسترى تأثيرها المدهش على صحتك العامة ورشاقة جسمك.
وكقاعدة ذهبية في التغذية السليمة: تناول أغذية متنوعة ومشهية بأقل قدر من السعرات الحرارية.
مارس النشاط البدني بشكل يومي
فهو يساعد على زيادة حرق السعرات الحرارية، لذلك عليك أن تكون نشيطاً بشكل مستمر من خلال:
· ابحث عن طرق المشي المناسبة لك واجعلها عادة يومية.
· استخدام السلم بمعدل أكثر وركن السيارة بعيدًا عن المتجر ففي ذلك مزيداً من حرق السعرات الحرارية.
· مارس الأعمال المنزلية فهي تحرق السعرات الحرارية وتساهم في فقدان الوزن.
· وتذكر أنه عندما تكون نشيطاً، فإن جسمك يحرق عددًا أكبر من السعرات الحرارية.